2016年9月16日 星期五

『飲飲食食』原汁原味 草帽蒸氣鍋 @正宗水上人氣鍋專門店

三五知己相聚,以前最喜歡就是打邊爐,近年又多了一個選擇就是「蒸氣鍋」,這次由朋友推介之下 ,相約去到位於尖沙咀的「正宗水上人氣鍋專門店」試試!



沿樓梯走上2樓,見到有大型魚缸,放滿各類新鮮海產,種類應有盡有,明碼實價,可以給客人自行挑選心水


店內環境寬敞,裝修以竹為設計主調,舒適優雅。並設有自助醬料區,提供十多款醬料選擇,給客人自行調配最喜歡的醬料。



見到每枱的蒸氣石鍋上戴箸一頂籐蓋草帽,非常有特色。餐牌上肉類、蔬菜、海鮮、糕點樣樣有,選擇非常多!有套餐有散叫,而且餐牌內還列明各款食物的蒸煮時間,雖然蒸氣鍋設有自動計時功能,但店員亦會從旁協助為我們蒸煮,服務真的非常貼心!



(上) 胭脂蚌 / 每份$88
大大隻的胭脂蚌,帶有粉紅色的蚌肉,肥美飽滿,肉質彈牙爽口,味道非常鮮甜!

(下) 黃金汁紐西蘭蟶子皇 / 每隻$48
超大隻的蟶子皇,肉質鮮甜嫩滑,配上由黃色燈籠制成的黃金汁,在海鮮味中帶點少清新。



(上) 黑松露蒸大元貝 / 每隻$58
size有如手掌般大的大元貝皇,配以黑松露醬同蒸約5分鐘,大元貝入囗肉質鮮甜美味,夾雜著黑松露菌芳香,而粉絲又吸盡元貝精華,絕對是一種味感層次的享受!

(下) 金蒜蒸勝瓜 / 每份$78
絲瓜面鋪上炸至金黃色的蒜頭同蒸,令絲瓜中帶有微微的金蒜焦香,味道清甜又爽口!



頂級黃油蟹 / 每隻$398
黃油蟹非常足油,蒸熟後更加是爆膏流油!肉中滲透黃油,味道甘香,蟹肉嫩滑啖啖鮮甜。



(上) 手打四寶丸 / 每份$128(12粒)
自家手打四寶丸包括有豬肉丸、墨魚丸、蝦丸、牛肉丸,每款丸都真材實料,肉味鮮甜香滑,爽口又彈牙。

(下) 雪花和牛 / $188(細) $268(大)
油花均勻,色澤嫩紅,肉質香甜鬆軟,帶油香,入口即溶,鮮嫩而不韌!



(上) 蟲草花蒸新鮮雞 / $188(半隻) $368(1隻)
新鮮雞與蟲草花及紅棗一同蒸煮,雞肉充滿蟲草花獨有的香味,而且肉質非常嫩滑鮮味,而清香爽口的蟲草花吸收了雞肉的精華,吃起來份外爽滑鮮甜!

(下) 黯然銷魂魚 / $198(1條)
黯然銷魂魚是沙巴龍躉跟薫衣草同蒸,魚新鮮得實在沒話說,魚肉肥美扎實,肉厚彈牙,加上薰衣草,為魚肉加添陣陣清香,魚味清甜, 入囗爽滑,實在令人回味無窮!



南瓜豬筒骨粥 / $88(細) $128(中)
在開始蒸汽鍋之前,店員會預先將珍珠米、南瓜豬筒骨放內石鍋底。



在進行一個多小時的蒸汽鍋熬製後,所有食材的肉汁精華都已經流到粥底裏,加上南瓜同豬筒骨,令粥底味道變得又鮮又甜,入口香軟綿滑而不漿口,超好味呀!



正宗水上人蒸氣鍋專門店
分店地址 :
• 尖沙咀加拿芬道49號地下
電話 : 2527 8887
• 旺角砵蘭街196號地下
電話 : 2527 8883

*以上文章全屬筆者的個人感覺,感受及效果因人而異,如需協助或獲取更多資訊,可聯絡品牌查詢或尋求相關專業意見。

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